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洋書 es Blanc / De la Vigne a l`Assietteの詳細情報
【経年本】es Blanc フランス料理と風土の記録（1995年）著者：ジョルジュ・ブラン1995年10月刊行255ページサイズ：24 × 30 × 2.4 cm世界で最も長く三つ星を保持し続けてきた料理人、ジョルジュ・ブランによる一冊。
本書は単なるレシピ集ではなく、フランス各地の風土、料理、ワインを巡る美食の旅を記録した料理書です。
プロヴァンスからマコネ、ボルドー、ブルゴーニュ、ガスコーニュ、アルザスまで、地域性と創造性が交差するフランス料理の本質が写真とともに丁寧に綴られています。
【状態】・経年によるシミ、擦れあり・ページの破れや大きなダメージはありません※新品ではありません。
古書・経年本にご理解のある方のみお願いいたします。
【発送】平日のみの発送対応となりますが、ご購入後はできる限り迅速に対応いたします。
#フランス料理 #ジョルジュブラン #専門料理書 #フランス料理専門書 #料理本。
洋書 A Taxonomy for Learning, Teaching, and A。
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美品 Concorde ヴォルフガング・ティルマンス 1997年初版。
洋書 JULIUS SHULMAN Modernism Rediscovered。
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